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用料 ：腊排骨100g，姜1小块 ，排骨豆豉1勺 ，湖南湖南辣椒粉1勺
做法 ：
腊排骨斩小块泡水2小时以上 ，蒸排做法捞出入沸水焯水5分钟 ，家常起锅摆蒸
切姜丝 ，清蒸并豆豉 、排骨辣椒粉铺盖 ，蒸锅上气后 ，上锅蒸30分钟
原料 ：猪排骨1.5公斤 ，熟火腿50克 ，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
调料 ：精盐25克 ，料酒10克 ，味精10克 ，葱丝40克 ，姜丝20克，高汤（或水）2公斤 。
制作步骤
1 、将排骨剁成4厘米长的段 ，用开水烫一下洗净；火腿 、玉兰片均切成小片待用。
2 、将排骨分别放入10个小碗内 ，再分别放上火腿片 、玉兰片 、葱丝、姜丝 、味精、料酒 、精盐 、高汤 ，上笼用旺火蒸1小时即成。
第一 ，准备好生姜 、彩椒 、葱 、芋头 ，并且分别切好待用 ！
第二 ，排骨剁成块 ，放入姜丝、酱油 、鸡粉、香油 、料酒 、耗油，搅拌。
第三，加入淀粉 ，放入蒸笼，煮15到20分钟 ，开盖把小料放进去即可 ，喜欢吃香菜的可以加点香菜 。
湖南蒸排骨的家常做法和湖南清蒸排骨的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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